Fränzi – Moyobamba, Peru

100% Arabica, Caturra, Catimor, Pache, Bourbon

Aufbereitung:  anaerob

Empfohlene Brühtemperatur: 94° C

Trinkreife: 8 – 10 Tage

Im Nordosten Perus, wo das Wasser zahlreicher Wasserfälle hinab plätschert, liegt die Kaffeefarm Finca Cascadas de Cueva, wo Fränzi in optimalen Bedingungen wächst. Durch die technische Unterstützung im Anbau und Weiterverarbeitung der Familie Cueva Castañeda werden umliegende Farmer:innen und die Region gestärkt. Der gemeinschaftlich erwirtschaftete Kaffee wird dann auf der Finca in Handarbeit aufbereitet.

Die anaerobe Aufbereitung sorgt für einen beerig-süßen Geschmack, der uns an Rote Grütze mit Vanillesoße erinnert. Im Handfilter gebrüht, verströmt er den Duft von Fruchtgummi durch die Rösterei.

Am liebsten trinken wir Fränzi als spritzig-knalligen Espresso, der in den letzten Sommertagen auch auf einer Kugel Vanilleeis überzeugt.