Cünthia – Amor de Dios, Bolivien

100% Arabica, Cantuai, Canturra

Aufbereitung: gewaschen

Anbauhöhe: 1700 m

Empfohlene Brühtemperatur: 94° C

Trinkreife: 8 – 10 Tage

Gemeinsam mit seinen Nachbar*Innen in der Comunidad Amor de Dios baut Rene Millares Cruz seine Kaffeepflanzen an und bereitet sie auf. Dieses Projekt trägt den Namen Asocafe Cooperative und beschäftigt sich schon lange mit dem Anbau von Specialty Coffee. Beheimatet ist dieses Projekt im Westen Boliviens, in der Provinz Caranavi, zwischen dem Hochland der Anden und dem tropischen Amazonas-Tiefland. 

Die Bohnen für Cünthia sind Teil eines Versuchs, bei der die Communidad mit verschiedenen Arabicasorten und Aufbereitungsarten herumexperimentiert hat. Dabei handelt es sich um einen sogenannten Microlot, von dem es insgesamt nur wenige Säcke gibt. 

Dieser Kaffee zeigt etwas blumige, aber vor allem fruchtige Aromen von Stachelbeere, knackiger Birne, Weißen Trauben, aber auch Macadamia. Als Filter/Aeropress zeigen sich knackig grüne, an Gemüse erinnernde Töne. Besonders gefällt uns an Cünthia das leicht buttrige, fast cremige Mundgefühl. 

Am besten kommt Cünthia als Aeropress zur Geltung, weil hier die frische Aromatik besonders betont wird.