Nüschte – Decaf, Mexico

100% Arabica, Marsellesa, Bourbon Caturra, Mundo Novo, DECAF

Aufbereitung: natural, CO2

Empfohlene Brühtemperatur: 94° C

Trinkreife: 8 – 10 Tage

Die Bohnen für unseren neuen Nüschte werden im Süden Mexicos, in den Regionen Oaxaca, Veracruz & Chiapas auf 1100-1300 m angebaut und nach der Handernte mit dem schonenden und umweltfreundlichen CO2-Prozess entkoffeiniert.

Dabei werden die Bohnen unter hohem Druck mit CO2 gewaschen. In diesem Zustand kann das CO2 sehr gut Koffein absorbieren. Nach dem Druckabfall wird das CO2 gasförmig und nimmt das extrahierte Koffein mit sich.

Das Ergebnis ist ein äußerst vollmundig und aromatischer Kaffee. Wir schmecken Noten von Vanille und Karamell, bevor sich im Abgang nicht nur dunkle Schokolade, sondern auch der Geschmack von Trauben bemerkbar machen. 

Diese Bohnen sind für alle Zubereitungsarten empfehlenswert!