Anleitung für die Aeropress
Mahlgrad
fein – mittel
Kaffeemenge
18 g
Wassermenge
220 ml
Temperatur
92-95 °C
Brühdauer
2:30 Min.
Die Aeropress ist so vielfältig wie Kaffees selbst. Hier geben wir euch zwei grundlegende Rezepte für Filterkaffee. Wir empfehlen jedoch mit verschiedensten Grammzahlen und Brühzeiten zu experimentieren. Wenn ihr die Temperatur nicht messen könnt, lasst das Wasser aufkochen und wartet ca. 1 Minute bis es “leise” ist. Dann ist eine Temperatur von ungefähr 90 °C bis 95 °C erreicht.
- Filterpapier in das Sieb einlegen, nass machen und auf die Aeropress aufschrauben.
- Kaffee in die Aeropress geben und mit ca. 50 g Wasser aufgießen, bis das Kaffeemehl komplett feucht ist.
- 30 Sek. lang quellen lassen (blooming).
- Restliches Wasser aufgießen und dreimal umrühren.
- Kolben in die Aeropress setzen und bei 2:30 Min langsam
- runterdrücken.
Eine weitere Methode
Mahlgrad
Sehr Grob
Kaffeemenge
30 g
Wassermenge
180 Ml
Temperatur
80 °C
Brühdauer
1:00 Min.
Eine weitere Form mit der Aeropress Kaffee zuzubereiten ist, die Aeropress Up-Side-Down zu benutzen und nach der Extraktion mit 100 Grad heißem Wasser, 50-60 ml aufzufüllen.
- Den Kolben in die Aeropress einsetzen und auf dem Kopf hinstellen.
- Den Filter einlegen, befeuchten und bereit legen.
- Den Kaffee in die Aeropress geben und zügig das Wasser komplett auffüllen.
- Nach 40 sek Filter aufdrehen und die Aeorpress auf ein Gefäß stürzen.
- Zügig runterdrücken.
- 50-60 ml kochendes Wasser zum verlängern nutzen.
