Jede Bohne bekommt bei uns ein individuelles Rezept. Eine einheitliche Einstellung für Espressi gibt es nicht. Das Ziel ist immer ein ausgewogener Geschmack und ein angenehmes Mundgefühl. Jeder Parameter beeinflusst den Geschmack erheblich. Je besser die Siebträgermaschine ist, desto konstanter hält sie den Wasserdruck und die Wassertemperatur. Der Barista ist zuständig für den Tampdruck, den Mahlgrad und die Durchlaufzeit. Für jeden Kaffeeliebhaber empfehlen wir die Anschaffung einer Mühle, um auch Zuhause einen perfekten Espresso zubereiten zu können.
Standard-Rezept
- Fülle 18 g in den Siebträger.
- Ziehe einen Espresso als Test.
- Stoppe den Bezug wenn 36 g erreicht sind.
- Läuft der Espresso schneller als 25 Sek., stelle die Mühle etwas feiner.
- Läuft der Espresso länger als 25 Sek., stelle die Mühle etwas grober.
